Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Консервація

Взимку нестача вітамінів і поживних речовин відчувається особливо гостро. Тому, маючи під рукою велику кількість овочів, фруктів, ягід і грибів, ми часто задаємося питанням: «Що можна заготовити на зиму в домашніх умовах?». Наша відповідь – все, що тільки побажаєте. Пікантні маринади, соління улюблених овочів і грибів, варення та джеми, салати, заморозка овочів і ягід і навіть готові набори для перших і других страв! Шукайте прості рецепти заготовок на зиму з фото? Вам сюди! У цьому розділі зібрані всілякі рецепти заготовок про запас, просто виберіть відповідний вам варіант. Збережіть улюблені продукти на довгий термін, насолоджуйтеся ними в будь-який час року, заготівля продуктів на зиму – це те, що вам потрібно!

Мариновані помідори на зиму без стерилізації
Консервація

Мариновані помідори на зиму без стерилізації

Маринуємо смачні помідори на зиму з цибулею, часником чорним перцем без стерилізації банок. Мариновані помідори - найулюбленіша проста заготовка. Я, звичайно, просто обожнюю різні баклажани, перець і огірки, але з ними потрібно довго простояти біля плити, а тут все легко і просто, і стерилізація банок не буде потрібно. Інгредієнти на 3-х літрову банку: 1,2 - 1,4 л води;65 мл оцту;1-2 зубчики часнику;1 цибулина;5-6 гілочок петрушки;4 запашних перцю горошком;3 ст. л. цукру;1ст. л. солі. Приготування маринованих помідор: Насамперед підготуємо банки і кришки. Банки промиваємо содою, обдаємо окропом і просушують. Ні в якому разі не користуйтеся миючим засобом - його неможливо відмити навіть содою, і така консервація не може зберігатися. Кришки промиваємо со...
Гриби мариновані на зиму
Консервація

Гриби мариновані на зиму

Рецепти приготування грибів маринованих на зиму: класичні білі, відварені в маринаді, лисички з маслом і часником, з мускатним горіхом зеленню. Класичний рецепт грибів маринованих на зиму Мабуть, кожен хоч раз пробував мариновані грибочки. Ніякі покупні консервації не зрівняються з домашніми заготовками. Маринувати можна різні гриби: білі, лисички, маслюки, моховики, рижики, підосичники, підберезники, козенята, сироїжки, печериці. Готувати можна, відварюючи в маринаді або окремо. Нашу добірку рецептів ми почнемо з класичних маринованих білих грибів. У приготуванні страв з будь-яких грибів, важливо пам'ятати, то їх обов'язково перебирають, чистять, зрізають червоточини і промивають. Інгредієнти : 1,5 кг білих грибів;півлітра води;20 гр солі;10 гр цукру;листочок лаврушки;3 г...
Огірки в томаті на зиму
Консервація

Огірки в томаті на зиму

Якщо ви любите взимку похрумтіти ароматними і смачними огірками, пропоную вам взяти на замітку огірки в томаті. Заготівля виходить яскравою, ароматною і смачною, вона неодмінно сподобається багатьом. Огірки виходять хрусткими, з тонким ароматом томата. Для яскравого і більш пікантного присмаку додамо лист хрону і кріп, часник. Якщо ви любитель гострих закусок, можете додати перець чилі - буквально шматочок. Огірки прекрасно підійдуть до каш, м'яса, птиці, картоплі і т.д. Такі огірки ви можете використовувати для приготування розсольнику. Неодмінно спробуйте рецепт, думаю, вам сподобається. Інгредієнти : Огірки - 6-8 шт. (Скільки увійде в банку);Лист хрону і кріп - за смаком;Томат - 500 мл;Цукор - 1 ст.л .;Сіль - 1 ст.л .;Оцет 9% - 2 ст....
Мариновані огірки з морквою
Консервація

Мариновані огірки з морквою

Подавати огірки до столу можна до різних гарнірів, м'яса або птиці, також з огірків можна приготувати будь-який салат. Сьогодні ми приготуємо відмінні мариновані огірки з морквою - красиво, смачно і яскраво. Ароматні огірки припадуть до смаку багатьом, в цьому рецепті пропоную зробити огірки злегка солодкуватими. Якщо ви любите більш гострі закуски, в банку досить кинути маленький шматочок гострого перцю чилі. Неодмінно підготуйте пару баночок огірків про запас, разом з морквою ви отримаєте не тільки смачний дует, а й гарний зовнішній вигляд закуски. інгредієнти : Огірки - 600 гМорква - 1 шт.Вода - 0,5 лСіль - 25 гЦукор - 50 гОцет 9% - 3 ст.л.Кріп свіжий - 2 гілочки Процес приготування Підготувати всі продукти за списком. Огірки попередньо вимити і перекласти в гли...
Маринована капуста з помідорами
Консервація

Маринована капуста з помідорами

Рецепти приготування білокачанної маринованої капусти з помідорами: капуста маринована з помідорами на зиму, варіанти швидкого приготування. Маринована капуста з помідорами на зиму - класичний рецепт Інгредієнти з розрахунку на літрову банку: два кіло невеликих помідорів;середній вилок білокачанної капусти;три склянки цукру;часник;6-процентний розчин оцту - 3 ст .;три горошинки запашного перцю;стакан крупної солі;дев'ять літрів питної води;один лист лавра. Простий рецепт маринованої капусти з помідорами Тару ретельно промиваємо в содовому розчині і добре змиваємо залишки миючого засобу. Перевернувши на горлечко, залишаємо скляні ємності на чистому рушник. Вилок капусти обполіскувати. Знімаємо верхні листки і, розрізавши качан навпіл, шаткуємо його тоненьки...
Маринована капуста з буряком
Консервація

Маринована капуста з буряком

Рецепти маринованої капусти з буряком по-корейськи. Класична маринована капуста з буряком на зиму Капуста за цим рецептом готується не зовсім просто, але зате вона відмінно стоїть не тільки всю зиму, а цілих два роки. Рецепт зі стерилізацією. Тому відразу готуємо каструлю, в яку можна буде поставити банки і залити окропом до самих плічок. Капусту вибираємо осінніх сортів, яка не жорстка, але й не зовсім м'яка, інакше овоч раскиснеця. Буряк беремо свіжу і яскраву, щоб колір закуски радував. Складові 1 кг буряка;10 ложок цукру;4 кг білокачанної капусти;4 лаврові листочки;8 ложок оцту столового;8 ложок солі;парасольки кропу;перець горошком;2 головки часнику;5 л води;гострий перець за бажанням. Рецепт класичної маринованої капусти з буряком Ріжемо капусту великими квадра...
Корисні і смачні рецепти: як приготувати мариновані гриби
Консервація

Корисні і смачні рецепти: як приготувати мариновані гриби

Приготування їжі - окремий вид мистецтва, адже своїми стравами ви можете не просто нагодувати сім'ю, а й порадувати близьких. Якщо вам подобаються кулінарні експерименти, скоріше відправляйтеся за продуктами і починайте творити. Складові: печериці - 700 г;вода - 300 мл;оцет 5% - 70 мл;сіль - 1 ст.л;цукор - 1 ч.л.;лавровий лист - 2-3 шт;перець горошком - 5-6 шт;часник - кілька часточок;кріп - кілька гілочок;морквина - за бажанням можна додати кілька кружалець СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ Поставте на плиту воду і додайте в неї оцет, сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець. Ретельно перемішайте розсіл і доведіть його до кипіння.Після цього в каструлю слід додати добре вимиті печериці. Маленькі гриби можна додавати цілком, а великі краще порізати на 2 або 4 частини. ...