Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Основні страви

Основні страви включають в себе ще й печеня з різного м’яса, рибні та м’ясні котлети, тефтелі, гуляші, картопляні і інші запіканки, всіма улюблені пельмені, сирники, рулети, деруни з сиру або картоплі і ще багато всього різноманітного. В даному розділі сайту зібрано безліч традиційних рецептів, а так само вишукані страви всіх кухонь світу.

ЦВІТНА КАПУСТА ЗІ СМЕТАНОЮ В ДУХОВЦІ
Основні страви

ЦВІТНА КАПУСТА ЗІ СМЕТАНОЮ В ДУХОВЦІ

Цвітна капуста - 300 гСметана - 250 гЯйце куряче - 1 шт.Сіль, перець, мускатний горіх - за смакомСир "Моцарелла" - 100 гМасло вершкове - 10 г Приготування: Блюдо, яке я хочу запропонувати вашій увазі, досить просте в приготуванні і не витратне. Цвітну капусту можна взяти і заморожену, якщо немає свіжої. Розморожувати попередньо її не треба, тому вона буде варитися. Сметану беріть будь-якої жирності. Щоб знизити калорійність, можна взяти густий йогурт. Що стосовно сиру, тут беріть будь на свій смак. Мені подобається моцарелла. Запечену кольорову капусту зі сметаною можна подати як самостійне блюдо або як гарнір. Вона смачна як в теплому вигляді, так і в охолодженому. Для приготування цвітної капусти зі сметаною в духовці підготуємо продукти...
Домашня консерва з скумбрії
Основні страви

Домашня консерва з скумбрії

Інгредієнти : скумбрія 2штлавровий листок 4штсіль 1 чайна ложканеповнапо 7-8 горошин чорного і запашного перцю;чотири повні столові ложки олії. Рецепт домашньої консерви з скумбрії Скумбрію очистити, відрізати хвостову частину, плавники і голову (на сантиметр під зябрами. Вимити, скориставшись губкою. Серветками або рушниками всередині і зовні промокнути. Нарізати скумбрію однаковими порційними шматками.  Перекинути рибу в миску. Пересипати Сіллю. Рівномірно її розподіливши, залишити на годину. Після закінчення цього часу ошпарити дві скляні банки. Злити гарячу рідину. Розмістити на дно по лавровий лист. Засипати також рівну кількість двох видів перцю. Потім щільно, але дуже акуратно вкласти солоні рибні шматочки. Тепер влити по дві столові ложки рафінованог...
Форель з цибулею-порей
Основні страви

Форель з цибулею-порей

Форель, приготована на "подушці" з цибулі-порей, відмінно поєднується з простим відвареним рисом. Радимо спробувати цю смачну страву. Складові: Зелена цибуля 400 гмед 20 гГірчиця 15 гЛимонний сік 1 ст. л.кріп за смакомСіль перець за смаком Спосіб приготування: Цибулю порей нарізати півкільцями і готувати на пару близько 30 хвилин. Готовий лук-порей викласти в форму для запікання, посолити і поперчити.Викласти філе форелі на цибулю. В окремій ємності змішати лимонний сік, мед і гірчицю. Полити блюдо соусом.Злегка посолити, поперчити і посипати нарізаним кропом. Запікати рибу в попередньо розігрітій до 190С 20-25 хвилин. ...
Сьомга з кропом на грилі
Основні страви

Сьомга з кропом на грилі

Це базовий рецепт приготування сьомги на грилі. Як доповнення ми рекомендуємо зробити також легкий соус з йогуртом і кропом, який ідеально поєднується з рибою. Складові: філе сьомги1 кглимон1/2 шт.йогурт грецький250 гкріпсередній пучокСіль перецьза смакомМасло оливкове3-4 ст. л. Спосіб приготування: Кріп дрібно нарубати. Філе сьомги викласти в миску шкіркою вниз, скропити оливковою олією, посипати кропом (приблизно 3/4) і поперчити. Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник приблизно на дві години. Грецький йогурт змішати з соком половини лимона. Додати залишився кріп, сіль і перець. Перемішати і прибрати в холодильник. Гриль злегка змастити оливковою олією і викласти рибу м'якоттю вгору. Готувати 12-15 хвилин, не перевертаючи.&nb...
Курячі котлети з грудок в духовці
Основні страви

Курячі котлети з грудок в духовці

Класичний рецепт котлет з курячих грудок в духовці Курячі котлети з грудок в духовці виходять просто неймовірно смачними, дієтичними і поживними. Котлети - це прекрасне доповнення для будь-якого гарніру, вони відмінно поєднуються з кашами, картоплею, макаронами, також котлети можна просто подавати до столу зі свіжими овочами або домашніми разносолами, наприклад, з бочковими помідорами. Для приготування котлет важливо використовувати свіже охолоджене м'ясо птиці, також додамо трохи цибулі, яйце, спеції, скріпимо масу невеликою кількістю борошна. Інгредієнти : Куряча грудка - 300 гКурячі яйця - 1 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Борошно пшеничне - 1-2 ст.л.Сіль, перець, сухий часник - за смакомОлія - ​​для змазування дека. ПРИГОТУВАННЯ: Підготувати всі продукти за списком. Грудк...
Плов з куркою на сковороді
Основні страви

Плов з куркою на сковороді

Рецепти приготування смачного плову з куркою на сковороді: класичний і швидкий рецепт. Пропоную вам приготувати плов з куркою на сковороді. Виходить плов дуже смачним, розсипчастим, соковитим і ніжним. Курку вибирати краще свіжу, чи не морожену, підійде як частина філе курки, так і інші частини птиці на ваш вибір. Рис можна використовувати будь-який, добре виходить з довгим пропареним рисом. Також обов'язково в рецепт додамо моркву і цибулю, трохи часнику. Спеції додатково використовувати за смаком, можна додати трохи барбарису або зіри. Подавати до столу плов смачно зі свіжими овочами або разносолами, так що, якщо ви ще не придумали що готувати до обіду, плов стане непоганим варіантом. інгредієнти : Рис довгий пропарений - 1 стаканКуряче філе - 300 гМорква ...
Гречана каша з куркою
Основні страви

Гречана каша з куркою

Сьогодні я хочу вам розповісти дуже простий і смачний рецепт ситної страви, яке відмінно підійде як для обіду, так і для вечері. Якщо ви любите гречку в доповненні м'яса, мій рецепт вам точно сподобається, так як готувати я пропоную все разом, від чого сама каша стане тільки більш насиченим і смачніше. Крім іншого додамо сюди грибний смак за рахунок сухих лисичок, але також можна використовувати інші сухі гриби - білі, підберезники або не використовувати їх зовсім, каша все одно буде смачною . Гречка в духовці виходить розсипчастою, дуже-дуже смачною, вам неодмінно сподобається, можна додати лише свіжі овочі і зелень, ну це все вже на ваш смак. Складові: гречана крупа - ½ склянки;курячі гомілки - 2 шт .;лисички сухі - 10 г;морква - 1 шт .;цибуля ріпчаста - 1 шт...
Котлети з індички з яблуками
Основні страви

Котлети з індички з яблуками

Незвичайний рецепт ніжних котлет з індички. Зелене яблуко, очищене від шкірки, додасть м'ясу соковитість і пікантну кислинку. Складові: філе індички600 гЦибуля1 шт.Зелене яблуко1 шт.яйце1 шт.Кукурудзяне борошно2 ст. л.Сіль перецьза смакоммасло топлене1 ст. л.зелень свіжа1-2 гілочки Спосіб приготування: З філе індички, яблука і цибулі приготувати фарш.У фарш додати яйце, кукурудзяну муку, сіль, перець.Ретельно перемішати і відбити фарш.Прибрати готовий фарш в холодильник на 10-15 хвилин.Сформувати з фаршу котлетки і швидко обсмажити їх на топленому маслі до утворення красивою скоринки.Перекласти котлети в форму з товстим дном, яке можна застелити пергаментом.Накрити форму фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин при температурі 180 ° CПри подачі прикрасити свіжо...
Печінковий торт з курячої печінки з морквою
Основні страви

Печінковий торт з курячої печінки з морквою

Для приготування коржів на печінковий торт нам знадобиться печінка, яйця, борошно і сіль. Для начинки знадобиться морква, цибуля, масло і спеції. Зелень необхідна для оздоблення. Як приготувати Печінковий торт з курячої печінки з морквою Куряча печінка - неймовірно цінний продукт, проте не всі готові вживати її в відвареному або смаженому вигляді. Урізноманітнити смак курячої печінки і зробити страву більш святковим дозволить приготування печінкового торта з морквою. Готуємо всі необхідні продукти. Печінку ретельно промиваємо, замочуємо водою на 20 хвилин.Зливаємо воду з печінки і ще раз ретельно промиваємо продукт водою. За допомогою блендера збиваємо курячу печінку в однорідну масу.Додаємо в суміш сіль за смаком і перемішуємо масу.Розбиваємо 3 яйця і збиваємо масу до о...
Відбивні зі свинини з сиром в духовці
Основні страви

Відбивні зі свинини з сиром в духовці

Як правильно приготувати смачні відбивні зі свинини в духовці з сиром. Для цієї страви не потрібен особливий привід, воно чудово впишеться в буденне меню, але обов'язково сподобається своїм «ошатним» зовнішнім виглядом і святковим смаком. Інгредієнти для відбивних зі свинини з сиром: свинина нежирна частина - 300 г;яйце куряче - 1 шт .;сіль - 0,5 ч. ложки;перець - за смаком і бажанням;борошно пшеничне - 4 ст. ложки;майонез або сметана - 1.5 ст. ложки;твердий сир - 70-90 г;помідор - 1-2 шт .;олія соняшникова - 20 мл; Рецепт відбивних зі свинини в духовці: Спочатку нам потрібно отримати порційні добротні шматочки свинини. Розрізаємо м'ясо (приблизна товщина 1.5-2 см.). Робимо це поперек волокон! Кожен шматочок добре відбиваємо спеціальним молоточком. Можна не накривати м'...
Деруни з картоплі смачні деруни
Основні страви

Деруни з картоплі смачні деруни

Готуємо приголомшливо смачні деруни з картоплі в домашніх умовах. Готуємо деруни з картоплі. Деруни люблять всі, вони настільки смачні, що просто неможливо зупинитися в процесі страви, хочеться їх ЩЕ ЩЕ. Дуже смачно подавати деруни зі сметаною, свіжими овочами, можна додати соління або маринади. Сьогодні я пропоную додати до картоплі трохи цибулі і натертий на тертці твердий сир, все разом дасть відмінний результат. Готувати деруни ще можна з шинкою, можна з фаршем, в загальному, з будь-якими добавками, які вам до душі. Отже, якщо у вас в засіках є трохи картоплі, значить, саме час приготувати деруни. інгредієнти : Картопля велика - 5-6 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Курячі яйця - 1 шт.Кріп свіжий - 5-6 гілочокБорошно пшеничне - 1 ст.л.Сир твердий - 40 гСіль, пе...
Що приготувати з картоплі на сніданок обід або вечерю
Основні страви

Що приготувати з картоплі на сніданок обід або вечерю

Картопля може бути як вже готовий, в будь-якому вигляді - пюре, відварений, смажений, так і в сирому. Тому рецепт я постаралася розділити за цим принципом, щоб вам було простіше знайти підходящий для себе. У холодне пюре насипаємо борошно. Сіль там вже є, тому швидше за все солити не буде потрібно, можна трохи поперчити. Вимішуємо масу, вона повинна бути густою, але все одно липнути до рук. Викладаємо на посипану борошном поверхню. Надаємо форму тонкої ковбаски, яку теж трохи присипаємо борошном.З борошном потрібно бути обережним, так як маса липка і весь час хочеться додати більше борошна, але можна, що називається «забити» тісто і ньокки вийдуть твердими. Ставимо на плиту каструлю з водою. Поки вона закипає, відрізаємо від ковбаски шматочки, яким надаємо форму подушечок.Від...