Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Соуси

Освойте ці нехитрі рецепти соусів з фото – і, гарантуємо, ви зарекомендуєте геніальним кулінаром в своєму оточенні. Хороші кухарі знають, що соус – ключовий елемент будь-якої трапези, так що не тягніть і дізнайтеся прямо зараз, як приготувати соус в домашніх умовах з тих чи інших інгредієнтів.

Рецепт домашнього майонезу, який смачніше магазинного
Соуси

Рецепт домашнього майонезу, який смачніше магазинного

6 секретів ідеального домашнього майонезу Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.Якщо готувати майонез на яйцях домашніх, то його колір буде жовтим. Причому чим свіже яйця, тим більш насиченим вийде колір. З яєць, куплених в звичайному магазині, вийде світлий майонез.Готуйте майонез на соняшниковій олії або на суміші оливкової та соняшникової в пропорції 1: 1, а краще 1: 2 або 1: 3. Якщо використовувати тільки оливкове масло , особливо екстра-класу (Extra virgin), то соус буде гірчити.Якщо додати трохи більше масла, ніж вказано в рецепті, майонез вийде ще більш густим. Цим же способом можна врятувати соус в разі, коли маса не загусає при збиванні. Якщо ж ви хочете, навпаки, зробити його порідше, то влийте в соус трохи води.Щоб урізноманітнити смак соусу, можна додати в ...