Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Суп – Борщ

Представляємо вам перші страви – рецепти з фото самих різних супів. Холодні, гарячі, терті, солодкі, м’ясні та інші супи рекомендують подавати щодня. Це не тільки смачно, але і корисно – і травлення приведеш в норму, і не з’їси зайвого. Тут зібрані популярні рецепти супів в домашніх умовах, які господині різних країн світу радять їсти на обід кожен день. Дізнайтеся, як приготувати смачний суп і радуйте своїх близьких повноцінним обідом. Прості рецепти супів повинні бути в кулінарній скарбничці рецептів кожної господині.

Курячий суп з грибами, селерою і нутом
Суп - Борщ

Курячий суп з грибами, селерою і нутом

Густий і наваристий курячий суп з печерицями, овочами і консервованим нутом на обід дасть відчуття ситості на весь день, а прянощі, корінь селери і часник активізують імунітет. Складові: Куряче філе без шкіри400 гНут консервований250 гОливкова олія3 ст. л.лук середній1 шт.селера1 стеблоКорінь селери50 гморква2 шт.печериці200 гчасник4 зубчикичебрець2 гілкиЛавровий лист2 шт.Аміньщіпкавелика сіль½ ч. Л.Червоний перець сушений½ ч. Л.Чорний перецьщіпкапетрушка кучерява2 гілки Спосіб приготування: Відварити куряче філе в окремій каструлі (об'ємом 3-3,5 літра).Підготувати овочі: нарізати дрібно цибулю, корінь селери - соломкою, стебло селери і моркву - кільцями.У великій жаровні на оливковій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати селеру і моркву. Продовжув...
Суп харчо з рисом
Суп - Борщ

Суп харчо з рисом

Покрокові рецепти супу харчо з рисом з курки, яловичини, свинини, баранини, з картоплею та іншими овочами. Суп харчо з рисом - класичний рецепт Суп харчо з рисом - ситний, наваристий, ароматний і просто неймовірний на смак, вгамує почуття голоду в одну мить, будьте впевнені. Сьогодні будемо готувати суп харчо з рисом, як м'ясо віддамо перевагу яловичині. Взагалі м'ясо можна використовувати будь-який - баранина, курка і навіть свинина - все залежить від ваших уподобань. Суп харчо вариться без додавання картоплі, що не властиво для наших рецептів супів, але повірте, суп виходить настільки наваристим, з шовковистою структурою юшки, що картопля тут буде просто зайвим. Подавати до столу харчо потрібно приправивши жменею подрібнених горіхів. Колорит у супу приголомшливий, сподіваюся, в...
Суп з яловичими фрикадельками
Суп - Борщ

Суп з яловичими фрикадельками

Рецепт класичного супу з яловичими фрикадельками Ми зваримо прозорий бульйон з кісток з м'ясом, а на його основі приготуємо суп з яловичими фрикадельками. Вам знадобиться свіже м'ясо для фаршу і овочі, які обсмажуються і додаються в суп для поліпшення кольору і смаку. Увага! Вийде хороша основа для супу, якщо кістки варити від 4 до 6 годин. Інгредієнти : 450 гр. яловичих кісток;600 гр. картоплі;150 г моркви;30 гр. лука;5 гр. селери;10 гр. петрушки;1 гр. перцю;3,3 л води. Для фрикадельок: 195 гр. м'яса;15 гр. лука;1 яйце;15 гр. білого хліба. Покроковий рецепт класичного супу з яловичими фрикадельками Кістки помийте і розрубати в декількох місцях.Залийте кістки водою і поставте на грубку. Після початку кипіння ...
Прозорий суп з курячими фрикадельками.
Суп - Борщ

Прозорий суп з курячими фрикадельками.

1) Самий «довгограючий» інгредієнт у нас морква, тому з неї і почнемо. Залежно від розміру ріжете її цілу на кільця в 5-8 мм або спершу вздовж навпіл. 2) Дрібно ріжемо 3 зубчики часнику і цибулину.  3) На оливковій олії в каструлі обсмажуємо половину цибулі і часник до впевненої рум'яності. 4) Як тільки дочекалися потрібного моменту - заливаємо курячий бульйон і закидаємо морква. Якщо бульйону немає - лийте просто холодну воду і якісь спеції і трави. 5) Приступимо до фрикадельок. Решта 2 зубчики часнику видавлюємо в миску. Якщо такого гаджета у вас немає - просто дуже дрібно наріжте. Туди ж додаємо лук, гострий перець і мускатний горіх Слід фарш, все добре перемішуємо.  6) Змочіть руки у холодній воді і формуйте з отриманого фаршу маленькі ...
Мисливський суп
Суп - Борщ

Мисливський суп

Суп справжній зимовий! Копчена паприка робить його неповторним! Складові: 1 кг яловичини для гасіння2 столові ложки рослинної олії1 цибулина2 столові ложки меленої копченої паприки2 столові ложки борошна100мл червоного сухого вина1 -1,5л м'ясного бульйону (бульйон повинен повністю покривати м'ясо)2 великих моркви, порізати кубиками)2-3 ковбаски (типу мисливських)200г свіжих печериць1 великий червоний солодкий перець100г замороженого зеленого горошку100 г замороженої брусниці3 столові ложки томатної пасти1 ст.ложка цукру0,5-1 ч. ложка перцю Piment d ' Espellete або чилісіль , перець Метод приготування: 1.Мясо нарізати кубиками, обкатати в борошні і обсмажити на олії в глибокому сотейнику, бажано в один шар, щоб м'ясо добре підрум'янилося. 2. Нарізати цибулю дрібними куби...
Окрошка з куркою на кефірі
Суп - Борщ

Окрошка з куркою на кефірі

Освіжаюча, з легкою кислинкою, ніжна Окрошка на кефірі з оригінальною заправкою з жовтків з гірчицею. Ми приготуємо Окрошку з куркою, але можна також зробити її з ковбасою. Багато хто любить окрошку з картоплею - з ним виходить ситніше. Окрошку можна готувати на кефірі, замість квасу, а також на сироватці, на кефірі з мінералкою, на сметані, на бульйоні і навіть на майонезі.  СКЛАДОВІ картопля2-3 шткурка (філе грудки або стегенця)250 г (чиста вага м'яса)яйця3 штогірки (невеликі)4-5 штредька7-10 штцибуля зеленаполпучкакріпполпучкагірчиця1 ч.л. (за смаком)кефір1,2 літравода (мінеральна або фільтрована)600 млсільза смакоммелений перецьза смаком Картоплю відварюємо в мундирах або запікаємо в духовці. Даємо карт...