Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Салат “Соняшник” з куркою і грибами

Приготування салату “Соняшник” з куркою і грибами, шарами з відварною куркою і смаженими грибами.

Салат “Соняшник” з куркою і грибами

Приготуємо традиційний рецепт, згідно з яким основною складовою салату є курка і гриби. У класичних салатах гриби беруться свіжими лісовими або печерицями або консервованими, а потім обсмажуються до готовності. Насичений грибний смак відмінно поєднується з м’ясом, сиром та іншими інгредієнтами салату.

Інгредієнти :

  • 300 гр курей філе;
  • сирі шампіньйони – двісті гр;
  • 200 гр сиру «Російський»;
  • п’ять курей яєць;
  • 300 гр «Легкого» майонезу;
  • заборона без оливок без кісток;
  • 20 мл соняшникової олії;
  • щіпка солі і перцю;
  • чіпси – баночка.

Рецепт салату «Соняшник» з куркою і грибами

Промийте куряче філе, залийте водою і доведіть до готовності. Потім робимо вогонь трохи менше, починаємо весь час знімати піну. Листочок лавровий і пара горошин перцю – покладіть. Куряче м’ясо буде смачнішим, а значить і весь салат.

Коли курочка звариться, остуджують її прямо в бульйоні – вона не підсохне, залишиться соковитою. Її дістаємо і нарізаємо вже під час формування шарів нашого салату. 

Відваріть яйця. Очищати від шкаралупи і подрібнювати теж краще не заздалегідь, а вже в процесі – яйця не підсохнуть.

Печериці ми ретельно відмити від бруду і пилу, потім просушують чистим кухонним рушником або паперовим.

Наріжте їх не дуже тонкими пластинами. Можна відразу уздовж грибочки або відрізати ніжку, розрізати її навпіл, а капелюшок вже ділити на слайси.

Кладемо на сковорідку грибочки. Олію спочатку не додаємо – гриби дадуть свій сік, він повинен випарується. А потім вже налийте трохи олії і підрум’яньте печериці. За бажанням, можна посипати дрібкою солі і перцю під час обсмажування.

Грибочки теж повинні охолонути перед формуванням салату.

Отже, все готово і охололо, пора зайнятися безпосередньо збиранням нашого салату.

Виймаємо курочку, розбираємо на волокна і кладемо першим шаром в велику салатницю.

Кожен шар Промазуємо майонезом або робимо сіточку, не забувайте.

Розподіліть обсмажені грибочки по всій поверхні.

Знімаємо яєчну шкаралупу, білки і жовтки ми натираємо окремо. 

Спочатку кладемо натертий на крупній тертці білок.

Натріть сир і посипте наступний шар. 

Зверху на майонез, яким ми змастили сир, насипаємо курячий жовток.

Маслини нарізаємо на дві частини і опуклою стороною вгору акуратно занурюємо їх в салат. Це насіння соняшнику.

По краях розкладаємо чіпси.

Дуже красивий і смачний салат. Він стане ще краще, якщо дати йому постояти в холодильнику кілька годин.

Поділися з друзями 🙂





shares