Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Суп харчо з рисом

Покрокові рецепти супу харчо з рисом з курки, яловичини, свинини, баранини, з картоплею та іншими овочами.

Суп харчо з рисом – класичний рецепт

Суп харчо з рисом – ситний, наваристий, ароматний і просто неймовірний на смак, вгамує почуття голоду в одну мить, будьте впевнені. Сьогодні будемо готувати суп харчо з рисом, як м’ясо віддамо перевагу яловичині. Взагалі м’ясо можна використовувати будь-який – баранина, курка і навіть свинина – все залежить від ваших уподобань.

Суп харчо вариться без додавання картоплі, що не властиво для наших рецептів супів, але повірте, суп виходить настільки наваристим, з шовковистою структурою юшки, що картопля тут буде просто зайвим. Подавати до столу харчо потрібно приправивши жменею подрібнених горіхів. Колорит у супу приголомшливий, сподіваюся, вам сподобається.


Інгредієнти
 :

  • Вода – 2 л
  • Яловичина – 0,5 кг
  • Рис – 1 склянка
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Волоські горіхи – жменя
  • Сіль, перець – за смаком
  • Хмелі-сунелі – 1 ст.л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Олія – ​​3 ст.л.
  • Паста томатна – 1 ст.л.
  • Киза, кріп – по 4 гілочки

Процес приготування

Підготувати всі продукти за списком. Вибрати хороший шматочок яловичини або телятини, обполоснути м’ясо під прохолодною водою, просушити. М’ясо нарізати невеликими за розміром шматочками. Далі м’ясо обсмажити на сковороді.

На плиті закип’ятити воду, опустити м’ясо і варити бульйон близько однієї години-півтори на невеликому вогні.

У процесі варіння присмачити бульйон сіллю, додати перець і хмелі-сунелі, кинути лавровий лист.

Коли бульйон звариться, всипати в нього промитий рис. Варити рис в бульйоні 20-25 хвилин.

Тим часом підготувати овочі – очистити пару ріпчасті цибулини, сполоснути і просушити. Нарізати цибулю невеликими кубиками.

Морква очистити і вимити, просушити. Натерти моркву на середній терці.

Овочі підсмажити в ложці рослинного масла, після в сковороду додати томатну пасту. У нашому варіанті використовується домашня паста, ви можете додати подрібнені в блендері помідори. До пасті додати трохи бульйону з каструлі.

Протушкувати заправку пару хвилин.

Коли рис буде готовий, перекласти в каструлю заправку зі сковороди, додати в каструлю жменю горіхів, подрібнених в кавомолці. Далі кинути в каструлю нарізану зелень.

Настояти суп пару хвилин, розлити по тарілках і посипати горіхами – подавати до столу гарячим.

Поділися з друзями 🙂





shares