Вівторок, 14 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Мітки: фрикадельки

Суп з яловичими фрикадельками
Суп - Борщ

Суп з яловичими фрикадельками

Рецепт класичного супу з яловичими фрикадельками Ми зваримо прозорий бульйон з кісток з м'ясом, а на його основі приготуємо суп з яловичими фрикадельками. Вам знадобиться свіже м'ясо для фаршу і овочі, які обсмажуються і додаються в суп для поліпшення кольору і смаку. Увага! Вийде хороша основа для супу, якщо кістки варити від 4 до 6 годин. Інгредієнти : 450 гр. яловичих кісток;600 гр. картоплі;150 г моркви;30 гр. лука;5 гр. селери;10 гр. петрушки;1 гр. перцю;3,3 л води. Для фрикадельок: 195 гр. м'яса;15 гр. лука;1 яйце;15 гр. білого хліба. Покроковий рецепт класичного супу з яловичими фрикадельками Кістки помийте і розрубати в декількох місцях.Залийте кістки водою і поставте на грубку. Після початку кипіння ...
Прозорий суп з курячими фрикадельками.
Суп - Борщ

Прозорий суп з курячими фрикадельками.

1) Самий «довгограючий» інгредієнт у нас морква, тому з неї і почнемо. Залежно від розміру ріжете її цілу на кільця в 5-8 мм або спершу вздовж навпіл. 2) Дрібно ріжемо 3 зубчики часнику і цибулину.  3) На оливковій олії в каструлі обсмажуємо половину цибулі і часник до впевненої рум'яності. 4) Як тільки дочекалися потрібного моменту - заливаємо курячий бульйон і закидаємо морква. Якщо бульйону немає - лийте просто холодну воду і якісь спеції і трави. 5) Приступимо до фрикадельок. Решта 2 зубчики часнику видавлюємо в миску. Якщо такого гаджета у вас немає - просто дуже дрібно наріжте. Туди ж додаємо лук, гострий перець і мускатний горіх Слід фарш, все добре перемішуємо.  6) Змочіть руки у холодній воді і формуйте з отриманого фаршу маленькі ...