Вівторок, 14 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Мітки: консервація

Вишневий соус до м’яса
Закуски

Вишневий соус до м’яса

З цим соусом ваші страви з м'яса або птиці будуть на вищому рівні! Незвично і дуже смачно! кисло-солодкий смак соусу приємно відтіняють смак м'яса, а рубіновий колір привертає увагу до страви.  Camembert with cherry sauce Складові:   1 стакан свіжої вишні без кісточок1/2 червоної цибулини50 мл білого вина2 ч. л. коричневого сахара4 шматочки свининисіль, перець, гвоздика, мускатний горіх, мелений коріандр - за смакомоливкова і вершкове масло Спосіб приготування: Вишню подрібніть блендером в пюре.Цибулю дрібно наріжте.Розігрійте оливкову і вершкове масло і обсмажити цибулю, поки він не стане м'яким.Додайте вишню, влийте вино, доведіть до кипіння.Всипте цукор, сіль і спеції і варіть вишневий на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання 15-20 хвилин. До м'...
Мариновані помідори на зиму без стерилізації
Консервація

Мариновані помідори на зиму без стерилізації

Маринуємо смачні помідори на зиму з цибулею, часником чорним перцем без стерилізації банок. Мариновані помідори - найулюбленіша проста заготовка. Я, звичайно, просто обожнюю різні баклажани, перець і огірки, але з ними потрібно довго простояти біля плити, а тут все легко і просто, і стерилізація банок не буде потрібно. Інгредієнти на 3-х літрову банку: 1,2 - 1,4 л води;65 мл оцту;1-2 зубчики часнику;1 цибулина;5-6 гілочок петрушки;4 запашних перцю горошком;3 ст. л. цукру;1ст. л. солі. Приготування маринованих помідор: Насамперед підготуємо банки і кришки. Банки промиваємо содою, обдаємо окропом і просушують. Ні в якому разі не користуйтеся миючим засобом - його неможливо відмити навіть содою, і така консервація не може зберігатися. Кришки промиваємо со...
Гриби мариновані на зиму
Консервація

Гриби мариновані на зиму

Рецепти приготування грибів маринованих на зиму: класичні білі, відварені в маринаді, лисички з маслом і часником, з мускатним горіхом зеленню. Класичний рецепт грибів маринованих на зиму Мабуть, кожен хоч раз пробував мариновані грибочки. Ніякі покупні консервації не зрівняються з домашніми заготовками. Маринувати можна різні гриби: білі, лисички, маслюки, моховики, рижики, підосичники, підберезники, козенята, сироїжки, печериці. Готувати можна, відварюючи в маринаді або окремо. Нашу добірку рецептів ми почнемо з класичних маринованих білих грибів. У приготуванні страв з будь-яких грибів, важливо пам'ятати, то їх обов'язково перебирають, чистять, зрізають червоточини і промивають. Інгредієнти : 1,5 кг білих грибів;півлітра води;20 гр солі;10 гр цукру;листочок лаврушки;3 г...
Маринована капуста з помідорами
Консервація

Маринована капуста з помідорами

Рецепти приготування білокачанної маринованої капусти з помідорами: капуста маринована з помідорами на зиму, варіанти швидкого приготування. Маринована капуста з помідорами на зиму - класичний рецепт Інгредієнти з розрахунку на літрову банку: два кіло невеликих помідорів;середній вилок білокачанної капусти;три склянки цукру;часник;6-процентний розчин оцту - 3 ст .;три горошинки запашного перцю;стакан крупної солі;дев'ять літрів питної води;один лист лавра. Простий рецепт маринованої капусти з помідорами Тару ретельно промиваємо в содовому розчині і добре змиваємо залишки миючого засобу. Перевернувши на горлечко, залишаємо скляні ємності на чистому рушник. Вилок капусти обполіскувати. Знімаємо верхні листки і, розрізавши качан навпіл, шаткуємо його тоненьки...
Маринована капуста з буряком
Консервація

Маринована капуста з буряком

Рецепти маринованої капусти з буряком по-корейськи. Класична маринована капуста з буряком на зиму Капуста за цим рецептом готується не зовсім просто, але зате вона відмінно стоїть не тільки всю зиму, а цілих два роки. Рецепт зі стерилізацією. Тому відразу готуємо каструлю, в яку можна буде поставити банки і залити окропом до самих плічок. Капусту вибираємо осінніх сортів, яка не жорстка, але й не зовсім м'яка, інакше овоч раскиснеця. Буряк беремо свіжу і яскраву, щоб колір закуски радував. Складові 1 кг буряка;10 ложок цукру;4 кг білокачанної капусти;4 лаврові листочки;8 ложок оцту столового;8 ложок солі;парасольки кропу;перець горошком;2 головки часнику;5 л води;гострий перець за бажанням. Рецепт класичної маринованої капусти з буряком Ріжемо капусту великими квадра...