Вівторок, 14 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Мітки: котлет

Котлети з індички з яблуками
Основні страви

Котлети з індички з яблуками

Незвичайний рецепт ніжних котлет з індички. Зелене яблуко, очищене від шкірки, додасть м'ясу соковитість і пікантну кислинку. Складові: філе індички600 гЦибуля1 шт.Зелене яблуко1 шт.яйце1 шт.Кукурудзяне борошно2 ст. л.Сіль перецьза смакоммасло топлене1 ст. л.зелень свіжа1-2 гілочки Спосіб приготування: З філе індички, яблука і цибулі приготувати фарш.У фарш додати яйце, кукурудзяну муку, сіль, перець.Ретельно перемішати і відбити фарш.Прибрати готовий фарш в холодильник на 10-15 хвилин.Сформувати з фаршу котлетки і швидко обсмажити їх на топленому маслі до утворення красивою скоринки.Перекласти котлети в форму з товстим дном, яке можна застелити пергаментом.Накрити форму фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин при температурі 180 ° CПри подачі прикрасити свіжо...
Класичний рецепт домашніх котлет
Основні страви

Класичний рецепт домашніх котлет

Складові: 500 грамів м'яса - яловичина і свинина,200 грамів м'якушки білого хліба,середня цибулина,півсклянки холодної води,борошно для панірування,щіпка солі і чорного перцю. Приготування: Моємо й обсушуємо м'ясо, при необхідності очищаємо від плівок і жилок.Нарізаємо довільними шматочками м'ясо і цибулю так, щоб вони легко поміщалися в воронку м'ясорубки.Готуємо хліб: зрізаємо кірки, м'якуш заливаємо водою і ретельно віджимають.Готуємо фарш за допомогою м'ясорубки. Додаємо воду і ретельно вимішуємо до однорідної структури. Солимо і перчимо до смаку.Фарш розділяємо на однакові порції і формуємо в руках котлетки, відразу вкачувавши в борошні. Складаємо на змочену дошку або на стільницю.Смажимо котлети на добре розігрітій олії з двох сторін. ...