Четвер, 9 ЛипняКулінарний блог - закуски, салати, випічка, десерти, напої.

Тірамісу з кремом з маскарпоне

Можливо, ви не раз пробували цей чудовий італійський десерт, але ніяк не наважувалися його приготувати. Запевняю вас, це не так складно, як може здатися. До того ж, це нереально смачно. Тірамісу – це святковий десерт, але чому б не прикрасити їм буденний вечерю? Рекомендую негайно піти у магазин, знайти потрібні інгредієнти і приготувати його!

Інгредієнти (на невеликій тортик на 4 порції):

  • печиво савоярді – 10 шт .;
  • сметана 20-25% жирності – 0,5 склянки;
  • цукрова пудра – 4-5 ст. ложок;
  • маскарпоне – 100 г;
  • какао-порошок – 4 ст. ложки (1 ст. ложка для посипання торта);
  • міцної несолодкої кави – 100 мл.

Час приготування: 40-45 хвилин (плюс 3-4 години в холодильнику)

Рецепт тирамісу з маскарпоне

Для крему підбираємо зручну глибоку миску. Насипаємо в неї цукрову пудру і какао-порошок. Змішуємо.

Додаємо сметану. Чим вона жирніше, тим густіше вийде крем, тому намагаємося підібрати сметану з жирністю від 20%.

Змішуємо до однорідності. Дуже довго перемішувати не потрібно, варто лише трохи збити сметану, щоб розчинилася пудра.

Тепер відправляємо в сметанний крем сир маскарпоне. Він густий, але м’який і податливий, тому він швидко змішується зі сметаною за допомогою віночка.

Крем для тірамісу готовий! Як бачите все просто. Далі теж зрозумілі дії без підвищеної складності.

Наливаємо в мисочку міцну холодну каву (можна без цукру). Занурюємо по черзі 5 печенюшок. Важливо не купати їх у каву, інакше є ризик зробити торт дуже вологим, відповідно він не зможе тримати форму. Савоярді – печиво дуже ніжне, з ним слід працювати швидко і дуже акуратно.

Викладаємо навряд щільно один до одного 5 печенюшок.

Змащуємо їх зверху густим шаром дуже смачного крему.

Далі йде ще один шар з печива савоярді. Вмочуємо його з обережністю в каві і укладаємо на крем.

Верх теж поливаємо кремом, розподіляємо ложкою або лопаткою. Бока по можливості теж намагаємося змастити.

Тепер залишилося присипати верх вишуканого тірамісу якісним какао-порошком і відправити десерт на 3-4 години на середню полицю холодильника (це потрібно для гарної просочення). Ось і все, декоруємо м’ятою і шоколадним топінгом або іншими доповненнями.

Тірамісу з маскарпоне готове! Акуратно розрізаємо його і подаємо порційно до столу. Будьте готові до того, що гості неодмінно попросять добавку!

Поділися з друзями 🙂





shares